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虞山分所开展兴福、三峰管理区农家乐饭店专项检查

时间:2020-03-03 00:13:39

春暖花开,农家乐饭店进入旺季。为了进一步加强对农家乐饭店食品安全监督管理,预防食物中毒发生,虞山分所于2014424会同虞山尚湖度假区的兴福、三峰管理区食安办,对农家乐饭店集中区域进行了一轮专项检查。

本次专项检查对兴福管理区8家、三峰管理区10家单位进行了包括餐饮服务许可证、从业人员健康证二证持证情况、食品采购查验与索证索票、食品安全设施、食品加工过程的食品安全管理、餐饮具的清洗消毒、各项管理制度落实等情况的检查

随着近年食品安全监督不断强化和餐饮量化分级管理的实施,以及兴福、三峰管理区的支持,检查区域内农家乐饭店硬件设施条件不断改善,除二家外均持有餐饮服务证可证,且都规范上墙,从业人员健康管理制度基本落实,未发现滥用食品添加剂情况。

检查中也发现多数单位餐饮具消毒制度落实不到位,对使用的集中消毒餐具没有索取供货单位的资质证明等问题。针对发现的问题,卫生监督员认真做好相应的检查记录,下发监督意见书2份。同时督促各单位负责人进一步加强日常管理,增强食品安全意识,防止食源性疾病的发生。

附图:卫生监督员正在厨房操作间进行食品安全检查

(虞山分所)


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